Curso Profesional de Panettone con Daniel Jordà

650,00 

En este curso de dos sesiones de 6 horas en Panes Creativos  elevaremos este dulce de alta calidad al concepto de regalo, Un indispensable en los hogares que ha conseguido desestacionalizarse y aumentar su consumo también el resto del año.

Aprenderemos teoría y práctica sobre masa madre, como alimentarla y conservarla. Amasado y boleado, tiempos de fermentación, cocción, diferentes acabados y tipologías: de frutas, de chocolate, japonés-.

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