Para hacer pan en casa, además de ponerle pasión y mimo y una buena música de fondo, es necesario contar con las herramientas necesarias para que la experiencia sea un 10.

Os paso a detallar algunos de los que consideramos indispensables para quienes empiezan a hacer pan en casa.

1.Un BOL para realizar la mezcla de la masa de forma cómoda. Nuestro consejo… que sea de un tamaño medio y que no pese demasiado para poderlo manipular y lavar más cómodamente.

2.Una RASQUETA para amasar y ayudarnos a que la masa no se nos pegue en exceso a las manos. También nos servirá para limpiar las paredes del bol de amasado.

3.Un BANNETON nos ayudará a que la masa mantenga la forma durante la segunda fermentación y creará también  una corteza más crujiente. Los hay alargados, circulares, de mimbre, pulpa de madera o de otros materiales…lo importante  que sean transpirables y antiadherentes.  Nuestro consejo: espolvorearlos con harina en todas sus paredes .

4.Un PAÑO DE ALGODÓN o tela masera para tapar la masa mientras fermenta. Es importante cubrir bien la masa para crear un microclima apropiado mientras la levadura va fermentando.

5.Una BÁSCULA para pesar cantidades de poco peso (la levadura, la sal, una pizca de especias o pequeñas porciones de masa).

6.Una CUCHILLA o lame para realizar los cortes limpios superiores antes de hornear. El lame dispone de curvatura en la hoja de la cuchilla para facilitar el corte y la dirección del mismo. Nuestro consejo: con esta cuchilla conseguirás panes con una corteza más crujiente y un resultado estético de auténtica barra de pan.

7.Un RODILLO para estirar la masa de forma uniforme. Nuestras manos son genailes pero a veces lo necesitamos también!

8. HARINAS de calidad. Cómo la nueva selección de Harinas Moretó para elaborar distintos tipos de pan en casa.

Todos ellos puedes conseguirlos en nuestra tienda física de Plaza Garrigó o bien solicitándolos a través del email: info@panescreativos.com

5 comentarios de “Accesorios oficiales de Daniel Jordà

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