Aceites de Oliva de España, con la colaboración de la compañía aérea Iberia nos pidieron unos panes especiales para hacer una cata de aceite de oliva virgen extra en un lugar muy especial…dentro de un avión con destino a Londres y a más de 35.000 pies de altura, unos 10.500 metros. Una acción en la…
10
Feb
Feb
Hace un par de semanas Daniel apadrinaba la campaña «Posem-li pebrots al cáncer», impulsada por Condis, cuya mecánica consistía en la venta de pimientos en sus establecimientos destinando los beneficios a la investigación para la curación del cáncer. Nuevamente, Panes Creativos y Daniel en particular se vuelca con la elaboración de su creacion más emotiva…
28
Ene
Ene
En este post queremos hablar de la cocina de reaprovechamiento y concretamente de lo que podemos hacer con el pan que nos sobra. El poder de la imaginación en la cultura gastronómica basada en la escasez de alimentos es tan antiguo como el propio arte de la cocina. Desde que la humanidad empezó a cocinar…
20
Dic
Dic
Como cada año llegan las fiestas navideñas y ya pudisteis leer en nuestro blog hace justo un año que el Panettone es, ente otros, el postre estrella que no puede faltar en muchas mesas. El pane di Toni, como cuenta la leyenda, nos gustaría también que fuera este año el pane de Rita, por ser una…
12
Nov
Nov
Para hacer pan en casa, además de ponerle pasión y mimo y una buena música de fondo, es necesario contar con las herramientas necesarias para que la experiencia sea un 10. Os paso a detallar algunos de los que consideramos indispensables para quienes empiezan a hacer pan en casa. 1.Un BOL para realizar la mezcla…
17
Oct
Oct
Tod@s sabemos lo importante que es el pan en nuestra vida diaria…y supongo que por eso existen tantas expresiones, dichos y refranes en los que se menciona el pan o sus ingredientes para expresar ideas o sentimientos. Nos gusta tanto este conocimiento panarra popular que lo hemos puesto incluso en nuestras bolsas y camisetas 🙂…
23
Ago
Ago
Hay marcas icónicas que nunca pasan de moda y Jack Daniel’s es una de ellas. Presente en el imaginario como el Whiskey preferido del tipo duro de película motera es mucho más que eso cuando profundizas en la calidad e ingredientes de su receta. Jack Daniel eligió una receta muy estudiada, de 80% de maíz,…
06
Jun
Jun
El reto de elaborar el pan más blando del mundo es lo que nos llevó a investigar recetas de distintos lugares del mundo, hasta llegar a Japón y descubrir el Hokkaido. Es precisamente en este pan de leche japonés que nos hemos inspirado para crear la nueva edición limitada de coca que ofreceremos en nuestra…
23
May
May
Recientemente nos pidieron elaborar unos panes para un evento muy especial de una importante marca de perfumes. El reto era hacer un pan único lleno de color inspirado en aromas florales de la fragancia que maridara con el resto de las propuestas que se ofrecían en el evento. Así salió el pan de violeta, menta…
26
Ene
Ene
Seguimos con la fusión en nuestro obrador y también en las cocinas de restaurantes y particulares. Cerramos los ojos y viajamos a una concurrida calle de Taiwan donde degustaremos a pequeños mordiscos (porque se considera una tapa) un pan esponjoso, blando, suave y que con su relleno espectacular (cerdo condimentado) deja un sabor de boca…